Holzofenbäckerei

Die Gläserne Backstube

Hier können Sie Maria Zapf und ihrem Back-Team über die Schulter schauen: beim Kneten, Formen, Füllen, Belegen … – bei echtem Handwerk eben. Und das nicht nur zu bestimmten Terminen, sondern immer wenn Sie Lust haben. Denn direkt von unserem Café aus geben große Glasscheiben den Blick frei in die Backstube und auf die tägliche Arbeit dort.

Brot und Gebäck

Ein Brot aus Zutaten, die jeder noch persönlich kennt – das ist unser Sauerteigbrot. Die Zutatenliste ist kurz: Mehl, Wasser, Sauerteig,
Hefe und Salz. Der Genuss dafür groß! Gebacken wird es wie alle unsere Brote im Holzofen.

Unsere weiteren Brote und Gebäcksorten sind:
Bauernbrot, Sauerteigbrot, Körnerbrot, Roggen-Dinkel-Brot, Spargelbrot (natürlich nur während der Spargelsaison), Maisbrot, Dinkelbrot,
Walnussbrot, Laugengebäck, Weizen- und Roggenbrötchen, Körnerbrötchen, Baguette, Olivenbrot, Tomatenbrot.

Gebacken wird täglich außer Montag (Ruhetag).
Die Bischoff-Mühle in Appenhofen mahlt unser Getreide aus eigener Herstellung zu idealem Backmehl für unserer Produkte.
Gerne nehmen wir auch Ihre Vorbestellungen an.

Tipps zur Aufbewahrung

Bewahren Sie Brot immer luftig und trocken auf; nicht zu feucht und nicht zu trocken. Brot niemals im Kühlschrank oder in geschlossener Plastikverpackung aufbewahren, da es dort leicht schimmelt.
Gut geeignet für die Lagerung sind saubere und trockene Behälter wie zum Beispiel ein unglasierter Tontopf, eine Brotkiste aus unbehandeltem Holz, ein Brotbeutel.

Kuchen und Torten

Unser Back-Team versorgt das Café Zapf mit saisonal wechselnden Kuchen und leckeren Torten. Allen voran natürlich der Beste aller
Erdbeerkuchen und andere Obstkuchen mit Früchten aus eigenem Anbau.
Schauen Sie doch einfach mal auf einen Nachmittags-Kaffee vorbei.
Wir freuen uns auf Sie!
Jetzt neu: Für Ihre besonderen Anlässe wie Jubiläen, Hochzeiten, Kommunion, Konfirmation, Geburtstage, .. fertigen wir besondere
Motivtorten – auch mit Airbrush-Technik.

Eine kleine Auswahl finden Sie hier

Sie wollen sich noch mehr Appetit auf unsere Kuchen machen?
Klicken Sie einfach auf das Bild.

Einen Überblick über unsere große Kuchen – und Tortenauswahl finden Sie hier